لماذا أصبح عسلي متكتلًا ومليئًا بـ ’السكر’؟

تسكير أو تبلور العسل عملية طبيعية تتعلق بالخصائص الفردية لأنواع العسل المختلفة. من الممكن أن يشكل الجلوكوز الطبيعي الموجود في العسل شبكة هيكلية، والتي تحول بدورها العسل من السيولة إلى حالة شبه صلبة.
تتكون خلطاتنا الممتازة من أصناف العسل من الدرجة الأولى، وبعض هذه الأصناف لديها خصائص تبلور أسرع من غيرها.
بما أن العسل منتج طبيعي فسوف يتبلور في بعض الأحيان، وهذا لا يعد مؤشرًا على أن العسل منتهي الصلاحية أو ذو جودة منخفضة ...بل أنه طبيعي.
يمكن أن يبقى العسل صالحًا لسنوات عديدة إذا تم تخزينه بشكل صحيح في حافظة محكمة الإغلاق. لا تؤثر ظاهرة التبلور على جودة العسل، وتعزى في الواقع إلى كون العسل صافيًا وطبيعيًا، لأن العسل الخام الذي لم يتم تسخينه يميل بشكل طبيعي إلى التبلور بمرور الوقت.
إذا وجدت أن عسلك قد تبلور، فاتبع هذه الخطوات البسيطة لإعادته إلى مجده السابق وكونه سائلًا وذهبيًا:

    انقل العسل الصلب إلى عبوة زجاجية. يمكن للزجاج تحمل درجات الحرارة الساخنة بينما يسمح بنقل تلك الحرارة إلى العسل في الداخل.

    املأ قدرًا بكمية كافية من الماء بحيث تبقى فتحة العبوة ظاهرة على السطح.

     سخن الماء في القدر حتى 35-40 درجة تقريبًا.

    ارفع القدر عن مصدر الحرارة، وأزل الغطاء عن العسل وضع العبوة الزجاجية في القدر.

     أترك العبوة مغمورة لمدة 20-30 دقيقة، لتسمح لبلورات الجلوكوز بالذوبان.

     حرك العسل بين الحين والآخر لتسمح للحرارة أن تتوزع بشكل متساوٍ، حيث أن العسل المتبلور لا يوصل الحرارة بشكل جيد.

     أعد تطبيق الخطوات أعلاه إذا كان العسل ما يزال متكتلًا بعض الشيء.

    If you want to call speak with us, free call. 1800 880 808