مهلبية بماء الورد

مستوى المهارة Easy
وقت الطبخ 20
حصص 6

مكونات

المهلبية
3 أكواب حليب كامل الدسم
¾ كوب قشطة (كريمة الخفق السميكة)
¼ كوب عسل المانوكا النشط من كابيلانو
½ كوب طحين الذرة أو طحين الأرز
¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون
2 ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال

شراب ماء الورد
½ كوب سكر بودرة
¼ كوب ماء ورد
¼ كوب ماء
2 ملعقة صغيرة طحين الذرة
صبغة طعام باللون الوردي

كرامبل الفستق الحلبي
10 غرام زبدة غير مملحة
100 غرام فستق حلبي غير مملح، ومقطع لقطع صغيرة
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة

تعليمات

  • 1

    حضري شراب الورد بخلط السكر وماء الورد والماء وطحين الذرة في قدر صغير على نار متوسطة. حركي المزيج باستمرار حتى يغلي، ثم خفضي الحرارة وقومي بطهيه حتى تنقص كمية المزيج إلى النصف (حوالي 5 دقائق).

  • 2

    ارفعيه عن النار وأضيفي لون الطعام الوردي بالدرجة المطلوبة وحركيه جيدًا. دعيه جانبًا ليبرد.

  • 3

    امزجي الحليب وعسل المانوكا النشط من كابيلانو والقشطة وطحين الذرة في قدر، اخفقي المكونات (بعيدًا عن الحرارة) حتى تمتزج جيدا وتذوب.

  • 4

    دعي المزيج يغلي على نار متوسطة مع الخفق المستمر. خفضي الحرارة واتركي المزيج يطهى حتى يتماسك ويغلف الجزء الخلفي من الملعقة (حوالي 6-8 دقائق).

  • 5

    ارفعيه عن النار وأضيفي الهيل وماء زهر البرتقال مع التقليب حتى يتمازج. دعيه جانبًا حتى يبرد لمدة 5 دقائق، ثم اسكبيه في 4 أكواب كبيرة أو 6 أكواب صغيرة أو في قوالب البودينغ. غطيها برقائق التغليف الشفافة وبرديها لمدة 30 دقيقة.

  • 6

    قبل التقديم مباشرة، ذوبي الزبدة في مقلاة صغيرة وأضيفي الفستق. حركيه في الزبدة حتى يتحمص وتصبح رائحته معطرة، ثم أضيفي السكر وحركيه حتى يصبح الخليط مكرملًا قليلاً. ارفعيه عن النار وضعيه جانبًا حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

  • 7

    لتصبح المهلبية جاهزة للتقديم، أزيليها من قوالب البودينغ عن طريق قلبها بلطف والنقر عليها، أو اتركيها كما هي في الأكواب. اسكبي بلطف ملعقة من شراب الورد فوق المهلبية وزينيها بكرامبل الفستق الحلبي.

If you want to call speak with us, free call. 1800 880 808