كنافة بكعكة الرد فيلفت مع عسل المانوكا واللوز

مستوى المهارة Intermediate
وقت الطبخ 90 دقيقة
حصص 12

مكونات

كعكة الرد فيلفت
225 غرام زبدة غير مملحة طرية
1 1/4 كوب سكر باودر
60 مل لون طعام أحمر
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
3 بيضات كبيرة
2 كوب (300 غم) طحين عادي منخول
2 ملعقة صغيرة باكينج بودر
1/3 كوب (40 غم) مسحوق الكاكاو المنخول
200 مل حليب

حشوة تشيز كيك العسل
375 غم جبنة كريمية طرية
120 غرام زبدة غير مملحة طرية
1/4 كوب عسل المانوكا النشط من كابيلانو
3 أكواب (525 غم) سكر ناعم للزينة
500 مل كريمة مكثفة

كرامبل اللوز
500 غرام كنافة
200 غرام زبدة ذائبة
6 ملاعق كبيرة عسل المانوكا النشط من كابيلانو
120 غم من اللوز المحمص والمقطع

تعليمات

  • 1

    لتحضير كعكة الرد فيلفت، سخني الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية. ادهني بالزبدة صينية دائرية قابلة للفتح بعمق 20 سم وبطنيها بورق الخبز (ورق الزبدة).

  • 2

    ضعي في الخلاط، الزبدة والسكر وصبغة الطعام الحمراء والفانيلا لمدة 8 دقائق حتى تصبح ناعمة وكريمية. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخفقي عند كل إضافة. قومي بتنخيل الطحين والباكينج باودر والكاكاو فوق الخليط ثم أضيفي الحليب. اخلطيه على سرعة منخفضة حتى يتمازج.

  • 3

    اسكبي الخليط في الصينية المعدة مسبقًا واخبزيه لمدة 90 دقيقة أو حتى يخرج عود الاختبار جافًا من الكعكة. دعيها تبرد في الصينية لمدة 15 دقيقة، ثم انقليها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا. بمجرد أن تبرد، اقطعي الكعكة إلى نصفين.

  • 4

    لتحضير حشوة تشيز كيك العسل، قطعي الزبدة الطرية والجبنة الكريمية وضعيها في وعاء الخلاط. اخفقي على سرعة متوسطة حتى يمتزج الخليط، ثم أضيفي عسل المانوكا النشط من كابيلانو وزيدي سرعة الخفق لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا. أضيفي سكر الباودر المنخول واخلطي حتى تمتزج كل المكونات. دعيها جانبًا.

  • 5

    ضعي الكريمة في وعاء خلط نظيف واخفقيها حتى تصبح سميكة، مع الحرص على عدم المبالغة في الخفق.

  • 6

    ضعي الكريمة مع خليط تشيز كيك. برديها حتى تصبح جاهزة للتجميع.

  • 7

    لتحضير الكرامبل، سخني مقلاة على نار متوسطة الحرارة، أضيفي الكنافة والزبدة واقليها حتى تصبح ذهبية. اتركيها تبرد.

  • 8

    لتجميع الكعكة، ضعي طبقة واحدة من كعكة الرد فيلفت في قاع وعاء تقديم زجاجي كبير بعمق 20 سم. ضعي فوقها نصف حشوة كريمة العسل ثم أضيفي نصف العجين. رشي نصف كمية اللوز واسكبي 3 ملاعق كبيرة من عسل المانوكا النشط من كابيلانو. كرري الخطوات مع كعكة الرد فيلفت، وحشوة تشيز كيك العسل المتبقية، والكنافة واللوز ثم رشّي 3 ملاعق كبيرة من العسل وقدميها.

  • 9

    ملحوظة: غطيها برقائق التغليف وأبقيها مبردة لمدة 3 أيام. يمكنك تحضير الكعكة قبل 24 ساعة.

If you want to call speak with us, free call. 1800 880 808